Weizenbock Knecht Ruprecht

Mit grossen Schritten geht es auf Weihnachten zu und die kalte Jahreszeit steht vor der Tür. Unser diesjähriges Weihnachtsbier befindet sich bereits in der Nachgärung und wird pünktlich zu den Festtagen fertig werden. Ein dunkler Weizenbock mit 16,5° Plato wurde dieses Jahr zu Weihnachten eingebraut. Kaum ein Bierstil passt wohl besser in die Adventszeit. Hefe, für unseren „Knecht Ruprecht“ ist die Wyeast 3068 „Weihenstephan“. Hier das vollständige Rezpt für 70 Liter.

Knecht Ruprecht

 

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