Rezept Love Affair

Der Comet ist ja einer unserer liebsten Hopfen. In diesem Bier kam die US-Version zum Einsatz. Das Bier entspricht im Ursprung unserem Nachthimmel. Die Änderung bestand darin, dass der Sud aufgeteilt und mit zwei Hefen vergoren wurden. Ein Teil obergärig mit der Mangrove Jack’s M03 (UK Dark Ale) und der zweite Teil mit der W34/70. Das Rezept ergibt 70 Liter.

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Rezept Sternchen Nelson

Und wieder ein Babybegrüssungsbier! Das erste BBB für ein Mädchen! Was passt da besser als einer der besten Hopfen der Welt? Nelson Sauvin! Ziel war ein fruchtig frisches Pale Ale. Dazu wurde das Bier mit ein paar Gramm Nelson zur Hauptgärung gestopft. Das Rezept ergibt 70 Liter. Hefe war diesmal die US05.

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Rocket Boy Stout

Babybegrüssungsbiere haben eine lange Tradition in der BK. Mit diesem Bier war es mal wieder soweit! Ein kräftiger Stout mit ordentlich Plato und Bums war das Ziel. Neben dem Malz wurden 1,75kg Rohrzucker mit eingemaischt. So waren auch die 19,5° Plato kein Problem. Das Rezept ergab 60 Liter. Vergoren wurde mit der Wyeast 1084 „Irish Ale“.

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No doubt it’s Stout

Dieses Stout war als Dry Stout geplant, wurde aber am Ende ein Export Stout mit wesentlich mehr Grad Plato. Die Haferflocken wurden gesondert eingemaischt und erst bei der Eiweißrast zu den sonstigen Malzen hinzugefügt. Neben den Malzen wurde 1kg Rohrzucker mit eingemaischt. Das erklärt auch die höhere Stammwürze am Ende. Das Rezept ergibt 50 Liter. Vergoren wurde mit der Wyeast 1084 „Irish Ale“.

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Sud #33 „Trainer Weizen“

Das Trainer Weizen geht zurück auf ein Geburtstagsgeschenk für den Vater eines unserer Mitglieder.

Ein leckeres, fruchtiges und leichtes Sommerweizen war gewünscht.

Um die fruchtige Note optimal heraus zu arbeiten bedienten wir uns der Wheat ´N´Fruity Hefe aus der Malzwerkstatt und da der Beschenkte Diplom Sportlehrer ist war das Trainer Weizen geboren.

Hier das Rezept:

Rezeptaushang Trainer Weizen